SARDINAS REBOZADAS

INGREDIENTES: 

-Sardinas frescas o saladas.
-Harina.
-Aceite.
-Huevo batido.
-Pan rallado.
-Ajos.

PREPARACIÓN:

Se quitan las tripas de las sardinas, se descaman y se abren dejando la raspa.

Se rebozan primero en harina, después en huevo batido y por último en pan rallado.

Se fríen en abundante aceite, a fuego lento para que no se quemen

OBSERVACIONES:

Si las sardinas son saladas, se dejan a remojo desde la noche anterior.

En el aceite se pueden freír unos ajos apartándolos antes de echar las sardinas.