GUISADO

INGREDIENTES: 

-Carne opcional (pollo, conejo, cerdo, cordero, ternera...)
-Cebolla.
-Patatas.
-Zanahorias.

-Judías verdes.
-Tomate.
-Guisantes.
-Vino tinto (para carnes rojas)

-Vino blanco (para carnes blancas)
-Cabeza de ajos.
-Pimiento verde.
-Tomillo.
-Nuez moscada.
-Pimentón dulce.
-Colorante.
-Laurel.
-Harina.
-Perejil.
-Vinagre (dos cucharadas soperas), o el zumo de medio limón.
-Pimienta.
-Clavillo.
-Aceite.
-Agua.

-Sal.

PREPARACIÓN: 

Se sofríen juntos, removiéndolos continuamente en una olla, todos los ingredientes excepto las patatas, los guisantes, el pimentón, el colorante, el vinagre/limón, y el agua.

Cuando está todo bien sofrito se añade el agua y el resto de los ingredientes menos las patatas, que se añaden cuando la carne está casi hecha y, cuando éstas estén cocidas, se aparta. 

OBSERVACIONES: 

Las patatas se pueden sustituir por macarrones.