ADOBO

INGREDIENTES: 

-Magra de cerdo (o costillejas).
-Especias variadas al gusto (Orégano, pimienta, clavillo…)
-Agua.
-Vinagre.
-Ajos picados.
-Limón.
-Sal.
-Aceite.

PREPARACIÓN: 

Se mezcla la carne muy bien con todos los ingredientes. Se cubre con aguja y se deja reposar tres días, removiendo de vez en cuando. Pasados estos, se fríe y se guarda en el frigorífico para ir consumiéndola bien sola o utilizándola para otras comidas.

OBSERVACIONES: 

Este adobo se conserva durante bastante tiempo.